和食の日・本みりんの日にちなんで

時差投稿ですが💦先月11/24は和食の日、11/30は本みりんの日ということで、日の出みりん様の楽しい企画に参加させていただきました😊

Instagramにて、4週連続 毎週お題に沿って投稿ということで、全コンプリートさせていただきましたよ✌

まず第１週目のお題は「牛丼」

こちらは日の出みりん様のレシピではなく、オリジナルレシピで👍

テレワークランチに火を使わずに時短調理

・レンチン牛丼
・お麩とわかめの自家製即席味噌汁
・もやしとわかめのナムル
・自家製キムチ
・りんご&柿

牛丼に卵黄を落とすのが好きなのですが、卵白が残るのが嫌だったので、今回は卵かけご飯の要領で卵白だけ先にご飯に混ぜてます😁
またキムチをのせて食べても美味しいので、今回は紅生姜はなしで😉

🍴レンチン牛丼🍴 1人分
ご飯 茶碗1杯分
牛バラ切り落とし肉 80g
玉ねぎ １/2個
※人参葉 (あれば三つ葉) 適量
※卵 1個
本みりん 大さじ1.5
酒 大さじ1
醤油 大さじ1
※七味唐辛子 お好みで
(※はなくてもOK)

①玉ねぎは薄切り、人参葉(三つ葉)はざく切りにする
②深めの耐熱皿に玉ねぎを入れ、玉ねぎの上に牛肉を広げ、調味料をまわしかける
③ふんわりとラップをしてレンジ加熱する(500～600w 5分)
④ラップを外して全体を混ぜ合わせる
⑤器にご飯を盛り、卵白を混ぜる
⑥④をのせて真ん中に卵黄をトッピングし、人参葉(三つ葉)を散らす
(お好みで七味唐辛子をかけても◎)


ちなみに、他も火は使ってませんよ👍
・お味噌汁→お椀にお麩、カットわかめ、人参葉、味噌、出汁パックを破いた中身を入れ、お湯を注ぐ
(ナムルとキムチは作り置きですが)
・ナムル→もやしをレンチンしてカットわかめを加え、塩、酢、胡麻油、すり胡麻で和える
・キムチ→白菜を切って塩揉みし、キムチの素で和える

２週目のお題は「大学芋」

ちょうど実家のさつまいもがあったので、こちらは日の出みりん様のレシピで🍠


簡単に美味しくできました😊💓

3週目は「切干大根の煮物」

他にも実家野菜で色々と...


🍴人参葉入り月見照焼きつくね
🍴切り干し大根の炊いたん
🍴かぼちゃの炊いたん
🍴カニかまと分葱のゆず味噌和え
🍴白菜の浅漬け

ホントはまだ水菜のお浸しもあるんだけど💦
作り置きも兼ねてね😜

切り干し大根はかなり久しぶりかも？
今回も日の出みりん様のレシピで👍

いつも切り干し大根は軽くぬるま湯で戻してから、他の具材と一緒に油で炒めて、それから出汁を加えて煮てたのですが、そのあたりの手間を一切省いたのが @hinode_mirin 様のレシピ
これはこれでお手軽でいいですね！

つくねやかぼちゃにも日の出本みりん使用してます。

余談ですが、つくねは実家の人参の葉っぱ入り

最後のお題！4週目は「おはぎ」

おはぎって普段食べたくて作ろうと思ったら、大量に出来ちゃうんですよね🤣
まぁーおはぎに限らず、ケーキなどでもそうですが、お家で作るとなかなか1～2つだけってわけにはいかないですよね💦

でも今回の日の出みりん様レシピだとその少しだけ！が出来ちゃうんです☺️

残り物のごはんとお餅にみりんがあればできちゃう！こんな作り方があるなんて👍

最近甘いものばかり食べ過ぎだから、どうしようかと思ったのですが、これならよいかと作ってみることに😂

これで全てコンプリート👍

楽しい企画をありがとうございました❣️