梅こんぶ茶活用で時短調理

まだまだ暑いと思っていたら、やっと朝夕は過ごしやすくなってきましたね😊

もう10月ですもんね。食欲の秋到来？🤣

そんなある日のおうちランチ

・豚キムチ炒め
・焼き茄子
・オクラの梅昆布茶マヨ和え
・梅昆布茶と大葉の冷奴
・かぼちゃとしめじとお揚げのお味噌汁
・炊きたてご飯（新米）

オクラは梅昆布茶とマヨネーズで和えました

そして、焼き茄子がお醤油なので、冷奴は梅昆布茶+胡麻油+大葉で😉

また別の日のランチ

・牛肉と玉葱のゆずほんず照焼き
・茹で卵
・刻みおくら
・かぼちゃの炊いたん
・塩にぎり
・白菜キムチ
・そうめんの梅風味お吸い物
・金柑の甘露煮

こちらのお素麺のお吸い物も梅昆布茶です。

この日はまだまだ暑かったので、梅昆布茶を冷水で溶いて、冷たいお吸い物にしましたよ😌


そして、またまた別の日のごはん🍚


・太刀魚塩焼き
・茄子のマリネ
・かぼちゃの炊いたん
・オクラのマヨ和え
・キムチ
・豆腐としめじのお味噌汁
・炊きたてごはん（新米）

茄子、かぼちゃ、オクラは実家の家庭菜園から✨️

【茄子のマリネ】
➀茄子はヘタを切り落として乱切りにして水にさらす
②ザルにあげ水気を切って耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをしてレンチン
③直ぐに水にさらし、冷めたら水気を搾ってボウルに入れ、梅昆布茶、すり胡麻、胡麻油で和える

茄子はレンチンして直ぐに水にさらすことで、綺麗な紫色に🍆

使用したのは、玉露園様の梅こんぶ茶

昆布茶（梅昆布茶）はそのまま飲むより、こうして調味料代わりに使う方が多いかも👍

こんぶの旨みに梅の風味、出汁兼味付けの調味料としても重宝しますね😉💕

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