生麩アレンジ～お料理・スイーツ 各2品～

半兵衛麩様の生麩を使ったアレンジレシピの考案 第3弾。

以前には、スイーツ編(→★)、お料理編(→★)をご紹介しています。

今回は、夏バテ防止！暑さを乗り切るアレンジレシピとして、お料理2品、スイーツ2品をご紹介

こんにゃくではないですよ🤣

まずはこちらはいかがですか？


【生麩の豚しゃぶサラダ仕立て】1～2人分
◆材料◆
カットなま麩(ごま麩 )5個
豚バラ切り落とし肉 60g
キャベツ、きゅうり、人参等 60g
トマト １/8個分
大葉 2枚
ゴマだれ 適量
すりごま 適量

◆作り方◆
①鍋に湯を沸かし、凍ったままの生麩を入れて3分程茹で、ザルにあげて冷水でしめる
(鍋の湯は捨てない事)
②①の鍋(火はつけない)に豚肉を入れてほぐしながらゆっくりと火を通し、ザルにあげてそのまま冷ます
③キャベツ、きゅうり、人参は千切りにして、トマトは5mm角に切る
大葉も千切りにしておく
④器に千切り野菜を盛り、厚みを半分に切った生麩を並べる
⑤真ん中に豚肉を盛り、さらにその上に大葉を盛り、トマトを散らす
⑥ゴマだれをかけて、すり胡麻を散らす

お次は、ちょっとしたおつまみに🥂
和のイメージの生麩ですが、クセもないので和にも洋にも🆗️

🍴生麩ピンチョス
◆材料◆
カットなま麩(ごま麩) 2個
四季花麩(初もみじ) 4cm
生ハム 2枚
大葉 2枚
オリーブオイル 適量
ブラックペパー 適量

◆作り方◆
➀大葉と生ハムは半分に切る
②初もみじ麩は1cm厚さに、ごま麩は厚みを半分に切る
※生麩は半解凍もしくは包丁を濡らして切る
③鍋に湯を沸かし、生麩を入れて2分程茹で、ザルにあげて冷水でしめる
④大葉、生ハム、ごま麩を重ねて、ごま麩で大葉と生ハムを挟むようにして爪楊枝を刺し、初もみじ麩も差す
⑤器に並べ、オリーブオイルをかけてブラックペパーを挽く

生麩はスイーツにも◎
ということで、生麩でひんやりデザート

今回は2種類の簡単なま麩スイーツをご紹介👍
どちらも、もちもちの生麩がクセになる美味しさです😆💕

生麩のフルーツクリーム (A)

生麩の黒蜜きな粉～わらび餅風～ (B)

ざっくりレシピ🍴
➀花麩は1cm厚さに、ごま麩は半分に切る
※生麩は半解凍で、もしくは包丁を濡らして切ると切りやすいです

②鍋に湯を沸かし、生麩を入れて浮いてくるまで2～3分程茹で、ザルにあげて冷水でしめる

③(A)器にフルーツ缶詰(カットされたもの)をシロップごと入れて、生麩とバニラアイスも加え、きな粉と黒蜜をトッピングする

(B)生麩にきな粉をたっぷりまぶして器に盛り、さらにきな粉と黒蜜をトッピングする

(A)は黒蜜をかけてますが、本当はあんみつ風に、つぶ餡(こし餡でも◎)があればよかったのですが...
缶詰のシロップやアイスも甘いので、黒蜜もなければなくてもOKです
きな粉もなければなくても大丈夫ですが、バニラアイスや生麩ともよく合うので、できればある方がオススメ😉

(B)も黒蜜がなければきな粉に砂糖を加えても◎
ですが、やはりこちらはきな粉+黒蜜がオススメ👍
こちらは冷たくても温かくても◎
実は生麩を冷水でしめずに、温かいままでも美味しいんです😁💕
この時期、冷房で冷えたカラダに冷たいものばかり食べても余計に夏バテする元なので、たまには温かいままいただくものいいですよ👍

使用したのは 半兵衛麩 様のなま麩

🌾カットなま麩(ごま麩)
以前にはこちらのプレーンをご紹介させていただきましたが、あらかじめカットされた状態で冷凍されているので、使いたい時に使う分だけ取り出せてとっても便利！


🍁四季花麩(初もみじ麩)
季節限定の花麩で、以前には「つつじ」や「青もみじ」などもご紹介させていただいてます😊

「青もみじ」の次は「もみじ」と思ったら、「初もみじ」とのことで、「青もみじ」から少し色づき始めたもみじ
この次はもっと色づいた「もみじ」となるようで、何とも風流～✨
これはぜひ秋の「もみじ」もお試ししたいところ😆💓

生麩は、グルテンを主成分とする、低カロリーで高タンパクな食品です
消化吸収が良く、ミネラルも豊富で、健康やダイエットにも◎

詳細はこちらのサイトから💕
https://www.hanbey.jp/