簡単♪エビマヨ & 久しぶりの寄せ集めランチ
2024年 09月 20日
久しぶりの寄せ集めお惣菜ランチ
と言ってもかなり前の話ですが😅💦
最近は暑すぎてあまり作り置きをしておらず、テレワークのお昼は麺類で済ますことが多いのですが、たまにはねっ😆
🍴おしなかき🍴
・くるみトッピングの海老マヨ
・ゴーヤとツナのくるみ白和え
・おくらのお浸し
・キムチ
・きのことじゃがいものお味噌汁
・雑穀海苔巻きおにぎり
・いちじく
はい、見ておわかりの通り、昨日投稿した次の日のお昼です(白和えとお味噌汁は前夜の残り😂)
冷凍ごはんをレンチンしておにぎり、おくらもレンチンしてかつお節とだし醤油ちょろり
キムチはお皿に入れただけ、いちじくも切っただけ
この時まともに作ったのは海老マヨだけかな？😊
それでも昼から揚げ物？って思うかもしれませんが、簡単手抜きバージョンで、そう手間はかかっていませんよ😜
上に散らしたクルミが香ばしくて食感のアクセントになって◎
【簡単海老マヨ】
◆材料◆
海老 3尾
薄力粉 大さじ1と1/2
マヨネーズ 大さじ1
トマトケチャップ 大さじ1/2
ホワイトペパー 適量
クルミ 適量
◆作り方◆
①海老は殻を剥いて、小さめのボウルで同量の冷水で溶いた衣を全体にからめる
②フライパンに1cm位の油(分量外)を熱し、揚げ焼きにする
海老は殻を剥くのさえ面倒なら、むきエビを使ってもOK🆗👌
また海老の代わりに鶏むね肉でも美味しくできます
クルミはもちろん今回もアメリカのやつ💕
寄せ集めお惣菜ランチを作るときはいつも先に一旦お盆に器を並べ. . .
→冷蔵庫の作り置きなど適当に入れておにぎりを作り. . .
→最後にその時作った温かいものとお味噌汁を温めて入れるという手順👍
ある程度いつも決まった和食器を使いますが、品数や入れるものによって、お気に入りの小鉢や小皿(豆皿)をお盆にパズルのように並べるのも楽しかったり😁
今回は箸置きも含めて、全て丹波焼き
丹波焼きは毎年 陶器市で少しずつお気に入りのものを買い集めてるのですが、また来月になれば、その陶器市が開催されます。今回はどうしようかなぁー？
Commented
by
Y.H.
at 2024-09-21 12:50
masaさん、こんにちは。(^_^)/
体調少しマシになったとの事で良かったです。
簡単海老マヨのレシピ、すっごく参考になります。作り方が簡単で、ちょこっとだけ食べたいときにも使えますね。クルミの代わりにカシューナッツにしても美味しそうですね。
寄せ集めお惣菜ランチ、いつもおせち料理みたいに綺麗で素敵だなーって思っていました。まずお盆に器を並べてからの手順も勉強になります。やっぱり、料理は見た目も大事ですからね〜。😊
それから、丹波焼の器も光沢と色のグラデーションがとても綺麗ですね。7月にオープンした梅田のKITTE大阪（旧中央郵便局）に兵庫県のアンテナショップがあって、丹波焼の器などが販売されていました。あっコレ、masaさんが大好きな丹波焼だって思っちゃいました。
masaさん、たくさんの食器類を持っていそうだし、ファッションショーみたいに食器などの料理用品をインスタとブログでご紹介されても面白いかもですね。😊
体調少しマシになったとの事で良かったです。
簡単海老マヨのレシピ、すっごく参考になります。作り方が簡単で、ちょこっとだけ食べたいときにも使えますね。クルミの代わりにカシューナッツにしても美味しそうですね。
寄せ集めお惣菜ランチ、いつもおせち料理みたいに綺麗で素敵だなーって思っていました。まずお盆に器を並べてからの手順も勉強になります。やっぱり、料理は見た目も大事ですからね〜。😊
それから、丹波焼の器も光沢と色のグラデーションがとても綺麗ですね。7月にオープンした梅田のKITTE大阪（旧中央郵便局）に兵庫県のアンテナショップがあって、丹波焼の器などが販売されていました。あっコレ、masaさんが大好きな丹波焼だって思っちゃいました。
masaさん、たくさんの食器類を持っていそうだし、ファッションショーみたいに食器などの料理用品をインスタとブログでご紹介されても面白いかもですね。😊
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at 2024-09-22 00:23
> Y.H.さん
ナッツ類はカシューナッツでもアーモンドでもピーナッツでも、あればちょっとした食感のアクセントになって美味しいですが、何ならなくてもOKです😂
お料理はやっぱり何と言っても味が第一ですが、全く同じ味なら、やはり見かけがいい方が美味しく感じますし、同じお料理でも器や盛り付け方によって全く印象が変わったりして面白いですよね😁
お料理はホント味(味覚)だけでなく、香り(嗅覚)、食感(触覚)、見た目(視覚)、出来上がって熱々のお皿でじゅーっといってる音(聴覚)など、五感全てで味わうものだと思います。
なので、ホント奥が深くて面白い😊 しかも人によって好みも色々なので、ある程度万人受けするものや基本はありますが、これが正解というものがない！
自分好みのものを見つけられた時、人に喜んでもらえた時等はこちらも嬉しくなります😆
実は私はお料理って習ったこととかないんですよね💦
なので、全くの自己流でこれでよいのか怪しいところですが、それでもプロではないので、まぁー自分が楽しくできればよいかと思いつつ、今に至ってます😜
梅田のKITTE大阪、まだいったことがないんです💦
丹波焼き置いてるんですね！
一言で丹波焼きと言っても窯元さんによって全然ちがうんですけど、お料理と一緒で陶器も同じものがひとつとしてなく、実際にその土地に言って手にとって窯元さんの話を聞いてると、その魅力にどんどんはまって抜け出せなくなります😆
いやっ💦私は器も大好きだけど、そこまでたくさんは持ってないんですよ😅
器にしても調理器具にしてもキリがなく、いい加減そこそこにしておかないと大変なことになりますから😂
お金云々の前にまず保管場所がね🤣
いつになく長文失礼しました💦💦💦
語りだすと止まらなくなるのでこの辺りで止めときます😂💦
ナッツ類はカシューナッツでもアーモンドでもピーナッツでも、あればちょっとした食感のアクセントになって美味しいですが、何ならなくてもOKです😂
お料理はやっぱり何と言っても味が第一ですが、全く同じ味なら、やはり見かけがいい方が美味しく感じますし、同じお料理でも器や盛り付け方によって全く印象が変わったりして面白いですよね😁
お料理はホント味(味覚)だけでなく、香り(嗅覚)、食感(触覚)、見た目(視覚)、出来上がって熱々のお皿でじゅーっといってる音(聴覚)など、五感全てで味わうものだと思います。
なので、ホント奥が深くて面白い😊 しかも人によって好みも色々なので、ある程度万人受けするものや基本はありますが、これが正解というものがない！
自分好みのものを見つけられた時、人に喜んでもらえた時等はこちらも嬉しくなります😆
実は私はお料理って習ったこととかないんですよね💦
なので、全くの自己流でこれでよいのか怪しいところですが、それでもプロではないので、まぁー自分が楽しくできればよいかと思いつつ、今に至ってます😜
梅田のKITTE大阪、まだいったことがないんです💦
丹波焼き置いてるんですね！
一言で丹波焼きと言っても窯元さんによって全然ちがうんですけど、お料理と一緒で陶器も同じものがひとつとしてなく、実際にその土地に言って手にとって窯元さんの話を聞いてると、その魅力にどんどんはまって抜け出せなくなります😆
いやっ💦私は器も大好きだけど、そこまでたくさんは持ってないんですよ😅
器にしても調理器具にしてもキリがなく、いい加減そこそこにしておかないと大変なことになりますから😂
お金云々の前にまず保管場所がね🤣
いつになく長文失礼しました💦💦💦
語りだすと止まらなくなるのでこの辺りで止めときます😂💦
Commented
by
Y.H.
at 2024-10-04 19:16
masaさん、こんばんは。🙂
masaさんが料理を習ったことがなくて自己流だったなんて本当にびっくりです❗️食材のことからスパイスのこと、調理方法、調理器具などなど、その知識量は相当なものだと思います。全部、独学で学習していたなんて、スゴイですね～。本当に、料理が大好きなんですね。好きなことは熱心に行うから、自然に上達も早くなるのでしょうね。(^_^)
へえ～、同じ丹波焼でも窯元さんによっても全然ちがうものになるのですね。ちなみに、masaさんが持っている葉っぱのかたちをしたお皿もKITTEのお店に置いてありましたよ。けっこうなお値段でした。汗。
うんうん、保管場所に困りますよね。
PS
長文のコメント返し有難うございました。なんだか、時間を取らせてしまったみたいで。(^_^;
料理は五感全てで味わうと思うって、とても共感出来ます。それと、体調回復してきているみたいで本当に良かったです。全快までもうすぐですね。
masaさんが料理を習ったことがなくて自己流だったなんて本当にびっくりです❗️食材のことからスパイスのこと、調理方法、調理器具などなど、その知識量は相当なものだと思います。全部、独学で学習していたなんて、スゴイですね～。本当に、料理が大好きなんですね。好きなことは熱心に行うから、自然に上達も早くなるのでしょうね。(^_^)
へえ～、同じ丹波焼でも窯元さんによっても全然ちがうものになるのですね。ちなみに、masaさんが持っている葉っぱのかたちをしたお皿もKITTEのお店に置いてありましたよ。けっこうなお値段でした。汗。
うんうん、保管場所に困りますよね。
PS
長文のコメント返し有難うございました。なんだか、時間を取らせてしまったみたいで。(^_^;
料理は五感全てで味わうと思うって、とても共感出来ます。それと、体調回復してきているみたいで本当に良かったです。全快までもうすぐですね。
> Y.H.さん
いつもありがとうございます😊
いつもありがとうございます😊
by candy-sarry2
| 2024-09-20 18:17
| 主菜
|
Comments(4)
