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ヘルシー♪ トマトとお豆腐の冷製ポタージュスープ

暑くて食欲がない時にも、すぐできる冷たいスープはいかがですか?

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ブレンダーで撹拌するだけで簡単♪
色合いも可愛らしいとってもヘルシーなスープです。

【トマトとお豆腐の冷製ポタージュスープ】 2人分

◆材料◆
大分県産トマト・・・1個+飾り用1/8個
絹ごし豆腐・・・小1パック(150g)
鶏ガラスープの素(ペースト)・・・小さじ1
塩麹・・・小さじ1
ホワイトペパー・・・適量
※1 おろしにんにく(チューブ)・・・適量(なくても可)
※2 バジル(またはパセリ)・・・適量(なくても可)
(※2 オリーブオイル、粉チーズ等・・・お好みで)

◆作り方◆
①トマト(1個)は湯剥きして適当な大きさに切り、豆腐は手で少し崩しながら、他の材料(飾り用トマトと※2以外、※1はお好みで)と一緒にブレンダーに入れる。
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②なめらかになるまで撹拌する。
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③器に入れ、5mm角に切ったトマトを飾り入れ、バジルを散らす。(お好みでオリーブオイルを落としたり、粉チーズを加えても)
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おろしにんにくは一緒に撹拌してもいいし、私は途中から味変で、ほんの少しだけ器に加えてみました。
お好みですが、なくても十分美味しいです😌
同様にオリーブオイルやバジルもなくてもいいです。
他には粉チーズなんかも合いますよ。

今回は、先日(→)の美味しいパンを添えて、オリーブオイルを落としていただきました😊

ヘルシー♪ トマトとお豆腐の冷製ポタージュスープ_d0361028_22442865.jpg

粉チーズは加えてませんが、チーズのパンもよく合います。

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トマトとお豆腐は先にしっかりと冷やしておくことで、冷たい口当たりの良いスープになりますが、冷えてなかった場合は、後から少し冷蔵庫で冷やしてもいいですね。

おおいたクッキングアンバサダーの大分県産トマト。
大きくて果肉も食べ応えがありジューシーで、立派なトマトです。

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おおいたクッキングアンバサダーの料理レシピ
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ブログテーマ:夏の食材
by candy-sarry2 | 2022-07-09 15:50 | おつまみ・副菜 | Comments(0)

masaです。おうちごはんをメインに、食品モニターを通して美味しい簡単ご飯をご提案。たまには、出先で出会った素敵な景色やご飯もねっ!candy&sarry&・・・(http://candysarry.exblog.jp)からお引越し。


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