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ねっとりとクセになる美味しさ♪里芋サラダ

クリスマスも終わり、あっという間に年末。
クリスマスには代わり映えはしませんが、恒例のローストチキンやポットパイ、マッシュポテトのサンタクロースやクリスマスツリー、スノーマンのデコなども。

1ついつもの年と違うところは、そのマッシュポテトがじゃがいもではなく、里芋だったところ😊

里芋のコロッケは先日レシピUPしてますが、最近マッシュした里芋の美味しさにはまってます。

ということで、本日はそんな里芋のサラダなど😉

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めんつゆで味付けした里芋にチーズをプラスして、シンプルなサラダに。

【里芋サラダ】 2人分

◆材料◆
大分県産里芋・・・300g
チーズ・・・30g
大葉・・・3枚
めんつゆ(2倍濃縮)・・・大さじ1.5
ホワイトペパー・・・適量

◆作り方◆
①里芋の泥を流水で丁寧に洗い流し、濡れたまま耐熱容器に入れてふんわりとラップをして、600Wのレンジで5分ほど加熱する。

②ヤケドしない程度に粗熱がとれたら、手で皮をむいてボウルに入れ、めんつゆを加えてマッシュする。

③5mm角に切ったチーズとホワイトペパーも加えて混ぜる。

④器に盛り、千切りにした大葉をトッピングする。
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おおいたクッキングアンバサダーの大分県産里芋。
大きくてねっとりと食べ応えがあり、とても立派な里芋てす。

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ちなみに、今年のクリスマスのお料理。

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↓こちらが里芋3兄弟です😜

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おおいたクッキングアンバサダーの料理レシピ
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by candy-sarry2 | 2021-12-26 14:02 | おつまみ・副菜 | Comments(0)

masaです。おうちごはんをメインに、食品モニターを通して美味しい簡単ご飯をご提案。たまには、出先で出会った素敵な景色やご飯もねっ!candy&sarry&・・・(http://candysarry.exblog.jp)からお引越し。


by candy-sarry2
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