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ヘルシー☆食べる 人参とお豆腐のドレッシング

先日スープを作った奇跡の人参ジュースで、今度はドレッシングを作ってみましたよ。
裏ごししたお豆腐を入れて、食べるドレッシングに^^
お野菜にたっぷりかけて召し上がれ♪

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【人参とお豆腐のドレッシング】 2~3人分

◆材料◆
奇跡の人参ジュース・・・50cc
豆腐・・・小1/2丁(75g)
オリーブオイル・・・大さじ2
ハーブソルト・・・適量

◆作り方◆
①水切りした豆腐を裏ごし、人参ジュースとよく混ぜ合わせ、オリーブオイルとハーブソルトも加え、乳化させるようによく混ぜる。
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豆腐は水切りしてから裏ごしてもいいし、時間がなければ絞っても破れないキッチンペーパーがあれば裏ごしてからぎゅっと水気を絞ってもいいですよ。(ちなみに、私は後者のやり方です^^;)
また水切りが面倒なら、しなくても大丈夫ですし、お豆腐も絹でも木綿でもお好みで。
オリーブオイルの量も目安で入れてますが、もっと多くていいし・・・とにかくアバウトでOK!
気軽にお好きに作ってみてください。

サラダにもっとボリュームが欲しければ、サラダチキンや酒蒸しして裂いた鶏ささみやむね肉、豚しゃぶ、茹で卵、ツナなんかをプラスしても美味しいです。
また魚介類のカルパッチョなんかにもいいかもしれません(*^-^)

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出口崇仁農園様の「奇跡の人参ジュース」

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添加物を一切使用せずに、鮮度・栄養価・美味しさを追求するため「すりおろし製法」で果汁を抽出されているそうで、そのまま飲むとすりおろし人参を食べているような濃厚さ。
とっても甘い人参の自然な美味しさを味わえますが、人参だけではなくりんご果汁も入っているので、人参が苦手な方にも飲みやすいのではないでしょうか?

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この人参ジュースを使ったレシピは他にも↓
よろしければ、合わせてご覧くださいね。





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by candy-sarry2 | 2021-03-26 23:04 | おつまみ・副菜 | Comments(0)

masaです。おうちごはんをメインに、食品モニターを通して美味しい簡単ご飯をご提案。たまには、出先で出会った素敵な景色やご飯もねっ!candy&sarry&・・・(http://candysarry.exblog.jp)からお引越し。


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