ツナと春の七草のペペロンチーノ
2020年 12月 16日
昨日に引き続き、春の七草。
1/7のお粥だけでなく、疲労回復効果に、解熱効果や咳止め効果も期待でき、寒い冬、風邪をひいた時にも食べたい食材です。
年末年始の疲れた胃を健康にし、消化促進や食欲増進に有効です。
利尿作用があるため、老廃物を体外へ排泄することができ、むくみ解消につながります。
ということで、今日もお粥以外のアレンジで。
春の七草は、オイル系のパスタにもよく合います。
七草セットを使えば、これだけで具沢山のパスタの出来上がり♪
【ツナと春の七草のペペロンチーノ】 1人分
◆材料◆
大分県産 春の七草・・・1パック
パスタ(スパゲティ)・・・90g
にんにく・・・1片
唐辛子・・・1本
オリーブオイル・・・大さじ1
塩・・・ふたつまみ
こしょう・・・適量
◆作り方◆
① 春の七草は洗って、葉物は根元を切り落として、大きければばらしたり食べやすい大きさに切る。
すずな(蕪)は薄切り、すずしろ(大根)は縦半分に切って斜め薄切りにする。
② パスタは、袋の表示より1分程短めに茹でる。
➂ フライパンにオリーブオイルと薄切りにしたにんにく、半分に切った唐辛子(または輪切りでも)を入れて中火にかける。
④ にんにくを焦がさないように炒め、香りがたってきたら、一旦ペーパーの上にとりだす。(唐辛子はそのままでOK)
⑤ にんにくを取り出したフライパンにすずな、すずしろを入れて炒める。
⑥ パスタの茹で汁を大さじ2加えて、油と乳化させ、パスタ、ツナ(缶汁ごと)、葉物の七草を加えて炒める。
⑦ にんにくチップも戻し入れ、塩こしょうで味を調えて火を止める。
大分県産 春の七草セット。
今回はラディッシュが入ってない方を使用。
思った通り、美味しくできて満足です(^^♪
おおいたクッキングアンバサダー
大分県産農産物は↓こちらのリンクからも購入することができます。
気になる方は是非のぞいてみてくださいね。
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パスタ(スパゲティ)・・・90g
にんにく・・・1片
唐辛子・・・1本
オリーブオイル・・・大さじ1
塩・・・ふたつまみ
こしょう・・・適量
◆作り方◆
① 春の七草は洗って、葉物は根元を切り落として、大きければばらしたり食べやすい大きさに切る。
すずな(蕪)は薄切り、すずしろ(大根)は縦半分に切って斜め薄切りにする。
② パスタは、袋の表示より1分程短めに茹でる。
➂ フライパンにオリーブオイルと薄切りにしたにんにく、半分に切った唐辛子(または輪切りでも)を入れて中火にかける。
④ にんにくを焦がさないように炒め、香りがたってきたら、一旦ペーパーの上にとりだす。(唐辛子はそのままでOK)
⑤ にんにくを取り出したフライパンにすずな、すずしろを入れて炒める。
⑥ パスタの茹で汁を大さじ2加えて、油と乳化させ、パスタ、ツナ(缶汁ごと)、葉物の七草を加えて炒める。
⑦ にんにくチップも戻し入れ、塩こしょうで味を調えて火を止める。
大分県産 春の七草セット。
今回はラディッシュが入ってない方を使用。
思った通り、美味しくできて満足です(^^♪
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by candy-sarry2
| 2020-12-16 22:09
| 主食
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