さっぱり美味☆セルリーソースのトマトマリネ

リーフレタスばかりで、JA静岡様から一緒にいただいたトマトのご紹介ができていませんでした（＞＜）
トマトは大好きすぎて、生でも加熱しても美味しいのですが、あまりにも立派な静岡県産トマトは、ついついそのまま食べてしまって、なかなかレシピとしてご紹介できるものがなかったり・・・（^^；
なので、今日もとっても簡単な一品です。



セルリー（セロリ）の代わりに、玉ねぎでも美味しいです♪

【セルリーソースのトマトマリネ】　2人分

◆材料◆
静岡県産トマト・・・1個
静岡県産セルリー（みじん切り）・・・大さじ2
オリーブオイル・・・大さじ1
レモン汁・・・大さじ2/3
ブラックペパー・・・適量
塩・・・適量

◆作り方◆
① トマトはヘタをとって、5mm厚さにスライスし、器に盛る。

② 小さめのボウルにトマト以外の材料を入れて混ぜる。

➂ ①に②をかける。

静岡県のトマトは、品質の高さと大玉、中玉、ミニ、高糖度トマトなど種類の多さが特徴です。
今回の大玉トマトは、サラダの他、煮込み料理などの加熱料理にも適していますが、やっぱり最初はそのまま生でいただきたいです。



そして、今回はトマトと共に、JA静岡経済連様から先月いただいて冷凍していたセルリー（セロリ）も使用しました。
セルリーは細い茎の部分をみじん切りにして冷凍していたものを流水で解凍し、水気をぎゅっと搾って使用します。


静岡クッキングアンバサダー

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