フレッシュチーズとお野菜たっぷりのパスタ

たまに食べたくなる昔ながらの、ケチャップで炒めただけのパスタ。
たっぷりのお野菜とパスタにカッテージチーズがからんで美味しい(^^♪



ケチャップの赤にチーズの白が映えます。

【お野菜たっぷりパスタ】　2人分

◆材料◆
スパゲティ・・・200ｇ
ミートローフ・・・100ｇ
万願寺唐辛子・・・6本
しめじ・・・50ｇ
白茄子・・・50ｇ
小松菜・・・50ｇ
玉ねぎ・・・50ｇ
オリーブオイル漬けドライトマト・・・大さじ1
トマトケチャップ・・・大さじ4
ブラックペパー・・・適量
塩・・・適量
オリーブオイル（※）・・・大さじ1
カッテージチーズ・・・適量
タバスコ・・・お好みで適量（なくても可）

※ドライトマトとローリエ、にんにくを漬け込んだオリーブオイルを使用してます。
　なければ、普通のオリーブオイルににんにく（チューブまたは生のスライス）をプラスしても。

◆作り方◆
① 鍋に湯を沸かし、塩2つまみを加え、スパゲティは袋の表示より1分ほど少なめに茹でる。

② 万願寺唐辛子はヘタをとり、大きければ適当な大きさに切る。ミートローフは3mm厚さに切る。
　 玉ねぎは皮を剥いて半分に切り、繊維にそって薄切りにする。しめじは石突を切り落とし、ばらしておく。
　 白茄子は、3mm厚さの半月切りにし、水に浸けてアクをぬく。ドライトマトは細かく切っておく。
　 小松菜は軸と葉に分け、軸は4~5cm、葉は2~3cm長さに切る。

③ フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、②（小松菜の葉以外）を火が通りにくいものから順に加えて炒める。

④スパゲティが茹で上がったら③に加え、茹で汁（大さじ2~3）、ケチャップ、ペパーを加えて炒める。
　 味をみて塩で調節して、小松菜の葉も加えて炒め合わせ、火を止める。

⑤ 器に盛り、カッテージチーズをたっぷりトッピングする。
　 お好みでタバスコをかけていただく。


今回使用したのは、「雪印 北海道100 カッテージチーズ」



カッテージチーズは、生乳から乳脂肪分を取りのぞいた脱脂乳などでつくられたチーズで、生乳のたんぱく質やカルシウムなどの栄養成分はそのまま！さっぱりとしてクセが少ないおいしさ＆白いそぼろ状のスタイルは見た目にもオシャレで、食材として色々なお料理に大活躍です。



ただいま、レシピブログの「カッテージチーズを使ってオシャレなおいしい食卓を楽しもう♪」レシピモニター参加中です^^


カッテージチーズ料理レシピ ご応募はこちらから＞＞

***
レシピブログのランキングに参加しています。
励みになりますので、↓下記バナーもポチっとしていただけたら嬉しいです。

レシピブログに参加中♪

第四回プラチナブロガーコンテストを開催します！

手づくり料理部門に応募します