マヨネーズ不使用でもコクたっぷり!大人のポテトサラダ
2019年 04月 23日
大人も子供も大好きなポテトサラダですが、今回は粒入りマスタード使用で大人向きのサラダです。
マヨネーズ不使用でもつぶ入りマスタードで、ヘルシーにコクたっぷりなサラダに仕上げました。
【ポテトサラダ】 3人分
◆材料◆
新じゃがいも・・・小2個(200g)
新玉ねぎ・・・小1/4個
きゅうり・・・1/4本
ハム・・・2枚
茹で卵・・・1個
プレーンヨーグルト・・・大さじ2
ハウスつぶ入りマスタード・・小さじ1
ハウスセロリ塩・・・適量
オリーブオイル・・・小さじ1
◆作り方◆
① じゃがいもは丸ごと、または(時短したければ)皮ごと4等分位に切り、鍋に入れ、ひたひたの水とひとつまみの塩(分量外)を加えて茹でる。
(もっと時短では、皮を剥いて4等分位に切って、耐熱容器に入れてふんわりとラップをして、レンジ加熱でも可。)
② ①の水気を切って、熱いうちに皮を剥いて、ボウルに入れ、ハーブソルトとオリーブオイルを加え、ざっくりとつぶしながら和える。
③ きゅうりは薄い輪切りにして塩もみし、ハムは1cm角位に切っておく。
新玉ねぎは粗みじんまたは薄切りにし、耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをしてレンジ(600W)で30秒ほど加熱して冷ましておく。
④ ②が冷めたら、茹で卵とヨーグルトを加え、フォークの背で茹で卵をざっくりとつぶしながら和える。
⑤ ③とつぶ入りマスタードも加えて和える。
今回は、ヨーグルトは自家製のカスピ海ヨーグルト使用ですが、市販のプレーンヨーグルトでOKです。
つぶ入りマスタードとセロリ塩は、今月のスパイスの中からチョイス。
つぶマスタードは、からし種の食感もよく、ワインビネガーと醸造酢の2種のお酢の風味を生かしたマイルドな辛さです。
セロリ塩は、セロリのさわやかな風味がプラスされたブレンド塩で、セロリの香りが料理のアクセントになります。
朝ごはん料理レシピ スパイスレシピ検索
朝ごはんレシピといいながら・・・↓(ノンアルではありますが)のみメニューですみません(><)
もちろん、残りは次の日の朝ごはんにもいただきましたよ(^^;
***
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【ポテトサラダ】 3人分
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新じゃがいも・・・小2個(200g)
新玉ねぎ・・・小1/4個
きゅうり・・・1/4本
ハム・・・2枚
茹で卵・・・1個
プレーンヨーグルト・・・大さじ2
ハウスつぶ入りマスタード・・小さじ1
ハウスセロリ塩・・・適量
オリーブオイル・・・小さじ1
◆作り方◆
① じゃがいもは丸ごと、または(時短したければ)皮ごと4等分位に切り、鍋に入れ、ひたひたの水とひとつまみの塩(分量外)を加えて茹でる。
(もっと時短では、皮を剥いて4等分位に切って、耐熱容器に入れてふんわりとラップをして、レンジ加熱でも可。)
② ①の水気を切って、熱いうちに皮を剥いて、ボウルに入れ、ハーブソルトとオリーブオイルを加え、ざっくりとつぶしながら和える。
③ きゅうりは薄い輪切りにして塩もみし、ハムは1cm角位に切っておく。
新玉ねぎは粗みじんまたは薄切りにし、耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをしてレンジ(600W)で30秒ほど加熱して冷ましておく。
④ ②が冷めたら、茹で卵とヨーグルトを加え、フォークの背で茹で卵をざっくりとつぶしながら和える。
⑤ ③とつぶ入りマスタードも加えて和える。
今回は、ヨーグルトは自家製のカスピ海ヨーグルト使用ですが、市販のプレーンヨーグルトでOKです。
つぶ入りマスタードとセロリ塩は、今月のスパイスの中からチョイス。
つぶマスタードは、からし種の食感もよく、ワインビネガーと醸造酢の2種のお酢の風味を生かしたマイルドな辛さです。
セロリ塩は、セロリのさわやかな風味がプラスされたブレンド塩で、セロリの香りが料理のアクセントになります。
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by candy-sarry2
| 2019-04-23 22:03
| おつまみ・副菜
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