ぴりりと刺激的な辛さ☆麻辣醤deもやしのナムル

辛いだけのものはあまり得意ではないのですが、今人気の「シビれる辛さ」テイストに注目！
こちらは単に辛いだけでなく、風味や香りも加わって、まさに新感覚の刺激的な旨みとなります。



まず手始めは・・・先日のお弁当（→★）にも入れたもやしのナムル。レンジで簡単調理(^^♪
彩りにきゅうりを加えましたが、もやしだけでもＯＫです。

【もやしのナムル】　3~4人分

◆材料◆
もやし・・・1袋（200ｇ）
きゅうり・・・1/3本
ごま油・・・大さじ1
米酢・・・小さじ1
塩・・・少々
すり胡麻・・・適量
麻辣醤（チューブ）・・・お好みで3～5ｃｍ位

◆作り方◆
① もやしは洗って耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをしてレンジ加熱する。

② ボウルにもやしときゅうり以外の材料を入れ、よく混ぜ合わせる。

③ ②に水気をしぼったもやしと千切りにしたきゅうりを加えて和える。


使用したのは、House麻辣醤(マーラージャン）
麻辣醤(マーラージャン）は、花椒ｘ唐辛子の辛みペースト。豆板醤と粒状のにんにくも入ってコクもしっかり！




シビれる辛さの料理レシピ スパイスレシピ検索

和えてすぐは本当にシビれる刺激的な辛さですが、作り置きで1日経つと辛さはほとんど飛んでしまいます。
それでもコクや風味は残るので、あまり辛すぎるものが得意ではない私にはちょうどいいかも（^^；
ですので、刺激的な辛さを求める方は、和えてなるべく早めに召し上がることをオススメします。

・・・ということで、私は邪道な作り置きで（^^；；

先日のお弁当や



普段のお弁当（まさに昨日今日）にも。
麻辣醤にはにんにくも入ってるので、どうかとは思ったのですが・・・
まぁーそんなに多くはないので、大丈夫？！ってことで（^^；



そして、月ヶ瀬に向かう途中の産直で購入した自然薯でとろろごはん＆残り物寄せ集めのおうちご飯など。



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