休日のブランチに♪ お食事系もちもちホットケーキ

同じホットケーキミックスで「もちもち生地」と「ふんわり生地」どちらも作れるって知ってましたか？
違いは加える水分だけで、作り方も全く同じなんですよ。
水分を水にすればもちもち食感、牛乳にすればふんわり食感・・・ということで先日は牛乳で作ったので、今回は水でもちもち食感のホットケーキ、作ってみました。



ホットケーキと言えば、いつも甘いふんわり食感のものを作ることが多いのですが、今回はお食事系のもちもちホットケーキです。

【チーズ＆フレッシュトマトのお食事パンケーキ】
　　　※トッピングのみ1人分で、ホットケーキ自体は2~3人分（直径9.5ｃｍ　4~6枚分）

◆材料◆
ホットケーキミックス・・・1袋（150ｇ）
卵・・・1個
水・・・100cc

ピザ用チーズ・・・30ｇ
トマト・・・1/4個
イタリアンパセリ（ドライ）・・・適量

◆作り方◆
＜ホットケーキ＞
① ボウルに卵と水を入れてよく混ぜる。

② ホットケーキミックスを加えて、軽く混ぜ合わせる。

③ ホットプレートまたはフライパンを弱めの中火で熱し、生地を4～6等分にして流し入れる。

④ 弱火で3分焼き、プツプツと小さな気泡ができたら裏返して2分焼く。

＜トッピングアレンジ＞
⑤ ④で生地を裏返したら、チーズをトッピングし、フタをして2分ほど蒸し焼きにする。

⑥ 生地に火が通り、チーズが溶けたら、火を止める。

⑦ レタス等の野菜（分量外）と共に皿に盛り、ざく切りにしたトマトをトッピングし、パセリをふりかける。


材料の分量がややこしくてすみません（^^；
ホットケーキ自体は、作りやすい分量ということで1袋（150ｇ）使い切りで書きましたが、一度に全部焼いて、残ったものはそのまま冷凍も可能です。
冷凍する場合は、冷めてから1つずつラップに包んで、それをまとめて保存袋に入れて冷凍庫へ。
そして、食べるときはレンジまたはオーブントースター等で温めなおすと美味しくいただけます。

また、もちもち生地の場合は、冷めても美味しいので、おやつに市販のあんこをはさんで、どら焼き風にするのもおススメです。


もちもちホットケーキ・ふんわりホットケーキの料理レシピ

ちなみに、先日牛乳で作ったふんわりホットケーキはこちらです↓

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