紅白なますをリメイク☆サラダチキンを使ったお正月のおもてなし(^^♪
2018年 01月 05日
お正月と言えば、おせち料理。
そのおせち料理に入っている紅白なますをアレンジして。。。
衣をつけて揚げた鶏を甘酢にからめ、タルタルソースをたっぷりかけていただくチキン南蛮。
サラダチキンとなますを使って、そんなチキン南蛮をイメージしたヘルシーサラダです。
【チキン南蛮風なますとチキンのサラダ】
◆材料◆
サラダチキン(プレーン)・・・1個
紅白なます・・・適量
水菜・・・適量
茹で卵・・・1個
◎マヨネーズ・・・大さじ1
◎ヨーグルト(無糖)・・・大さじ1
◎粗挽き粒マスタード・・・小さじ1
◎パセリ(ドライ)・・・適量
◎ブラックペパー・・・適量
◎塩・・・適量
◆作り方◆
① サラダチキンは5mmのそぎ切りにし、水菜は3㎝長さに切る。
② 皿に水菜を敷き、サラダチキン、真ん中になますを盛り付ける。
③ ボウルにみじん切りにした茹で卵と◎を加えて和える。
④ ②に③をまわしかける。
今回使用したのは、アマタケ様の南部どりサラダチキン プレーン(↓左側)です。
鶏むね肉を使用したサラダチキンは、最近コンビニ等でもよく見かけますが、パックをあけてそのまま食べることができ、とっても便利ですよね?!
鶏むね肉と言えば、家庭で料理するとともすればパサつきがちですが、アマタケ様のサラダチキンは、臭みもなくとってもジューシー。
プレーンは素材のおいしさそのままに、薄く塩味がついていますので、こうしてアレンジもしやすく、常備しておくと何かと重宝します。
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ちなみに・・・
紅白なますは大根と金時人参を千切りにして、すし酢で和えて、柚子皮を散らしたもの。
すし酢を使えば、こちらもとっても簡単にできます。
***
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そのおせち料理に入っている紅白なますをアレンジして。。。
衣をつけて揚げた鶏を甘酢にからめ、タルタルソースをたっぷりかけていただくチキン南蛮。
サラダチキンとなますを使って、そんなチキン南蛮をイメージしたヘルシーサラダです。
【チキン南蛮風なますとチキンのサラダ】
◆材料◆
サラダチキン(プレーン)・・・1個
紅白なます・・・適量
水菜・・・適量
茹で卵・・・1個
◎マヨネーズ・・・大さじ1
◎ヨーグルト(無糖)・・・大さじ1
◎粗挽き粒マスタード・・・小さじ1
◎パセリ(ドライ)・・・適量
◎ブラックペパー・・・適量
◎塩・・・適量
◆作り方◆
① サラダチキンは5mmのそぎ切りにし、水菜は3㎝長さに切る。
② 皿に水菜を敷き、サラダチキン、真ん中になますを盛り付ける。
③ ボウルにみじん切りにした茹で卵と◎を加えて和える。
④ ②に③をまわしかける。
今回使用したのは、アマタケ様の南部どりサラダチキン プレーン(↓左側)です。
鶏むね肉を使用したサラダチキンは、最近コンビニ等でもよく見かけますが、パックをあけてそのまま食べることができ、とっても便利ですよね?!
鶏むね肉と言えば、家庭で料理するとともすればパサつきがちですが、アマタケ様のサラダチキンは、臭みもなくとってもジューシー。
プレーンは素材のおいしさそのままに、薄く塩味がついていますので、こうしてアレンジもしやすく、常備しておくと何かと重宝します。
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ちなみに・・・
紅白なますは大根と金時人参を千切りにして、すし酢で和えて、柚子皮を散らしたもの。
すし酢を使えば、こちらもとっても簡単にできます。
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by candy-sarry2
| 2018-01-05 23:52
| おつまみ・副菜
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