とろ～りなめらか食感☆彡冷やして固める生プリン

暑い夏には、ゼリーやアイスクリームといった冷たい口当たりのよいものが食べたくなりますよね？！
そして、お料理にしろ、お菓子作りにしろ、なるべく火は使いたくないもの。。。

そんな時には、焼きプリンも美味しいけど、たまにはとろ～りなめらか食感のこんなプリンもいかがですか？



焼きプリンではなく、冷やして固めるタイプのプリンです(^^♪

【生プリン】　10個分

◆材料◆
卵・・・3個
牛乳・・・750cc
きび砂糖・・・大さじ3
ゼラチン・・・12g（大さじ2）
バニラビーンズ・・・1/2本
生クリーム、フルーツ等・・・お好みで

◆作り方◆
① 鍋に牛乳（250cc）と砂糖を入れて、ゼラチンもふり入れて、火にかける。
　※ 火を使いたくなければ、レンジ加熱でも可。 但し、沸騰させないよう、注意！

② ボウルに卵を入れ、白身を切るように混ぜる。

③ ①の鍋をかき混ぜながら、砂糖とゼラチンが溶けたら火からおろして残りの牛乳を加える。
　　※ゼラチンは煮沸すると固まりにくくなるため、沸騰させないこと。60℃くらいでOK!

④ ③を都度混ぜながら、②に少しずつ加え、バニラビーンズも縦に切込みを入れ、中身をしごきだして加える。

⑤ ④をこして、容器に入れ、冷蔵庫で冷やし固める。

⑥ お好みで生クリームやフルーツで飾る。


使用したのは、コラーゲンの専門店 ニッタバイオラボ 様のゼラチン ニューシルバー（↓左側）です。
ニューシルバーは事前のふやかし不要で、45℃以上の温水などに直接ふり入れて溶かすことができます。



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これは、少し前になるのですが、実家へ持っていったものです。
アメリカから妹が姪っ子を連れて一時帰国していたので、その時に。。。



もうアメリカへ帰ってしまったのですが、今日はそんな姪っ子の7歳のバースディ♪
楽しい一日になるといいね！^^

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