暑い夏こそ冷凍うどん＜丹念仕込みさぬきうどん編＞

蒸し暑い毎日に、ついつい口当たりのいい冷たいものばかり食べたくなるのですが、クーラーでカラダも冷えがちなので、そんな時こそあえて熱いおうどんを。



暑い夏に、スパイシーなカレーって何だかむしょうに食べたくなるんですが、カレーうどんもしかり。
関西人あるあるの残り物（・・・というか、わざと残した）カレーを出汁で割って、刻みネギをたっぷりトッピングして、カレーうどんに。

これなら、熱くても不思議と食べれちゃうんですよね？！
（でも、最近は冷やしカレーうどんなんていうのもありますよね？）

使用したうどんは、やっぱりテーブルマーク様の冷凍うどん。
内袋のまま、お手軽にレンジ調理できるから、暑い夏にも重宝します。



今回はこの中から、「丹念仕込みさぬきうどん」をチョイス。
カレーには、しっかりコシのある太めのうどんを合わせたくなります。



前回は「さぬきうどん」で、全く火を使わずに済むうどんを２種類ご紹介しました。（こちら→★）
今回はカレーには火を使ってますが、うどんはレンジ調理で。。。

そして、せっかくなので、もう1品は前回同様に全く火を使わない冷たいおうどんも。。。



山かけ（とろろ）うどんのように見えますが、納豆と卵のうどんです（^^；
テーブルマーク様のレシピより、こちら（→★）に卵の白身が残らないようにしたくて、こちら（→★）も参考にして、ついでにずっと以前の自分のレシピ（→★）も合わせた感じかな？　
そう、納豆に胡麻油が合うのは、もう既に実践済ですから（^m^） ついでに、山椒もねっ！

一応レシピを書いておくと・・・

【ふわふわ納豆卵うどん】　1人分

◆材料◆
丹念仕込みさぬきうどん（冷凍うどん）・・・1袋
卵・・・1個
納豆・・・1パック
塩昆布・・・大さじ1強
胡麻油・・・小さじ1
刻みネギ・・・適量
七味唐辛子（または山椒）・・・適量

◆作り方◆
① 冷凍うどんはレンジで加熱し、冷水でしめて水気を切り、器に盛りつける。

② 納豆は、ごま油と付属のタレや辛子があればよく混ぜ合わせ、さらに卵白と塩昆布も加えて、ふわふわになるまでよく混ぜる。

③ ①に②をかけ、卵黄と刻みネギをのせ、お好みで七味唐辛子（または山椒）をかけていただく。


味付けは、納豆の付属のタレと塩昆布のみで、私はこのまま黒七味で山椒の風味をプラスしていただきましたが、物足りなければ、めんつゆを少しかけてもOKです。

卵白でふわふわにした納豆は、太めのうどんでもよくからんで、食べやすいです。
うどんはコシがあって、食べ応えがありますよー^^



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さて、テーブルマーク様の冷凍うどん食べ比べ。最後に残るは「稲庭風細うどん」ですね！

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