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簡単♪ ねぎチーズ&梅しそ長芋のおつまみ春巻き

今日は、先日の大葉のベジブラと共にいただいたおつまみレシピです。
もちろんビールや焼酎、ワインにだってOKですよ^^

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カリッ、とろっ!簡単なのに、後を引く美味しさです。
大葉とねぎがいい仕事してます。

【おつまみ春巻き】 1人分

◆材料◆
春巻きの皮・・・2枚
大分県産大葉・・・4枚
長芋・・・40g
梅肉・・・適量
刻みネギ(大分県産味一ねぎの小口切り)・・・ティースプーン3杯分
ピザ用チーズ(とろけるチーズ)・・・15g
小麦粉・・・適量(耳かき1~2杯分くらい)
米油等(揚げ焼用油)・・・適量

◆作り方◆
① 春巻きの皮は1枚は縦に3等分(ねぎチーズ用)にし、もう1枚は四角く4等分(梅しそ長芋用)に切る。
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➁ 大葉は軸を取り除き、長芋は四角く切った皮の長さに合わせて1cm角のスティック状に切る。

➂ 四角く切った皮に大葉、長芋、梅肉をのせて、端からくるくる巻き、小麦粉を少量の水で溶いたのりでとめる。
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④ 3等分にした皮の端にねぎとチーズをのせ、三角に折りたたんでいき、最後は小麦粉ののりでとめる。
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➄ フライパンに1cm程油を入れて熱し、③と④をこんがりと色づくまで揚げ焼きにする。
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おおいたクッキングアンバサダーの味一ねぎと大葉。
どちらも薬味や添え物にするだけではもったいないですよね?!

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おおいたクッキングアンバサダー
おおいたクッキングアンバサダー


これ、自分で気に入りすぎて、すぐまたこの週末にも作っちゃいました^^
今シーズン初の秋刀魚と豚汁、そして大葉ベジブラは水割りで。

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by candy-sarry2 | 2020-10-25 23:09 | おつまみ・副菜 | Comments(0)

masaです。おうちごはんをメインに、食品モニターを通して美味しい簡単ご飯をご提案。たまには、出先で出会った素敵な景色やご飯もねっ!candy&sarry&・・・(http://candysarry.exblog.jp)からお引越し。


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