栄養豊富!クロレラうどん

本日のお昼は、冷たいぶっかけうどん。
・・・と言っても、見ておわかりの通り、普通のうどんではありませんよ^^

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↓乾麺を茹でてるところ。一見、茶そばのような・・・?

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麺の細さはそばくらいですが、立派な讃岐うどん。
そして、茶そばよりもっともっと濃いこの緑色の正体は、クロレラ。
クロレラと言えば、淡水産の緑藻類の1つで、人間の健康にかかせない栄養素を豊富に含んでいます。

今回いただいた石丸製麺様とサンクロレラ様の共同開発であるクロレラうどんには・・・

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↓こんなにもの栄養が含まれています (^o^)/

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うどんだけだと栄養が気になりますが、これなら大丈夫ですね!

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気になるお味の方はというと・・・
袋を開けた瞬間はクロレラのにおいがしますが、食べているとそんなには気になりませんでした。
そして、味自体もクロレラというと、あまり美味しくないイメージなのですが、全くそんなことはなく、特に気になる感じもなく、細麺なので、つるつると食べやすく、とっても美味しくいただきました。

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# by candy-sarry2 | 2017-08-19 15:53 | Lunch | Comments(0)

カラダの中から綺麗に♪ 焙煎ローズヒップティ & 簡単アレンジ

美肌になれると人気のローズヒップティ。

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ビタミンC、リコピン、βカロチン、カルシウム等、美容と健康に役立つ栄養素がバランスよく含まれており、まさに美肌のためのハーブです。
ローズヒップは紅茶のような茶葉ではなく、ドックローズの実です。

なので、そのままでは酸っぱすぎて、飲みにくいのだとか・・・。
そこで、ラクピュア様が試行錯誤の末たどり着いたのが「焙煎式」だそうで、味も色も香りも断然よくなったそう。

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私は今回ローズヒップティをいただくのが初めてなので、そのままがどんな感じかはわからないのですが、この焙煎ローズヒップティは香りもよく、かすかな酸味がレモンティっぽくて、美味しいです。

また、この焙煎ローズヒップは、飲むだけでなく、そのまま食べても美味しいということで、袋を破って食べてみると、かりかりと香ばしい食感がGOOD!です。

・・・ということで、ローズヒップの栄養を全ていただくべく、まずは簡単アレンジを(^o^)/

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そのままビールのおつまみやおやつにも! また、サラダやパスタに添えてもいいですよ^^

【ローズヒップのせ かりかりチーズ】 直径5~6cm 5枚分

◆材料◆
ピザ用チーズ・・・25g
焙煎仕立てローズヒップティ・・・1/2袋

◆作り方◆
① テフロン加工のフライパンにチーズを5等分にしてのせ、中火にかける。
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② チーズが溶けかけたら、袋を破って中身を取り出したローズヒップティをのせる。
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③ チーズの周りに焦げ目がつきかけたら火を止め、そのまま粗熱がとれるまでおく。
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④ フライパンからチーズをそっとはがし、器に盛る。
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とっても簡単にできて、ローズヒップの栄養もそのまま全て摂れるって、嬉しいですね!
チーズの味と香りが強いものの、その中にほのかにローズヒップの香りと酸味を感じ取ることができて、美味しいですよ。

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# by candy-sarry2 | 2017-08-18 23:48 | おつまみ | Comments(0)

大人も子供も喜ぶ(^^♪ ポークチャップ

暑い毎日に食欲も落ちがちですが、こういう時こそしっかり食べてスタミナUP!
豚肉には、夏バテに効果があるビタミンB1やナイアシンを豊富に含んでいます。

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【ポークチャップ】 2人分

◆材料◆
豚ロース肉・・・2枚
玉ねぎ・・・1/2個
しめじ・・・1/2パック
薄力粉・・・大さじ1
◎梅酒・・・50cc
◎水・・・100cc
◎ケチャップ・・・大さじ3
◎とんかつソース・・・大さじ1
◎GABANガラムマサラ・・・適量
にんにく塩・・・適量
GABANブラック&ホワイト荒挽・・・適量
GABANパセリ・・・適量
オリーブオイル・・・大さじ1

◆作り方◆
① 玉ねぎは皮を剥いて半分に切り、繊維に沿って薄切りにする。
  しめじは石突きを落として、ばらす。
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② 豚ロースの油と赤身の間に焼き縮みを防ぐため、筋を切るように1cm間隔位に包丁を入れる。

③ ②の両面に、にんにく塩と荒挽ペパーをふりかけ、薄力粉をはたく。
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④ フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、③の両面に焦げ目がつくまで焼く。
  ※ この時点では、肉の中まで火が通っていなくても可。
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⑤ 肉を横に寄せ、空いた部分で玉ねぎとしめじを炒める。
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⑥ 肉を真ん中に戻し、◎を加えて、肉の真ん中まで火が通り、ソースに少しトロミがつくまで煮込む。
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⑦ 肉を食べやすい大きさに切って皿に盛り、フライパンに残ったソース(玉ねぎ、しめじ共)をかけ、パセリを散らす。
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お好みで、大人はタバスコをかけて食べても◎

今回使用したスパイスは、こちら↓  いつものGABAN(ハウス)のスパイスたち。

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にんにく塩がなければ、塩+にんにくで可。にんにくはスライスなら、最初に炒めて香りをたたせ、すりおろし(チューブ可)なら、薄力粉をはたく前に、肉にすり込んでも。GABANあらびきガーリックなんかも重宝します。
水溶性のビタミンB1は、大量に摂取しても汗や尿としてすぐ排出されてしまいますが、にんにくに多く含まれているアリシンは、豚肉のビタミンBと結合し、アリチアミンという成分に変わると、ビタミンBを身体に吸収しやすくする効果がありますので、是非、一緒に採ってくださいね!

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また、カレーでお馴染みのガラムマサラは今月のお題のスパイスですが、カレー以外にも使えます。
特に今回のようにケチャップ系の味付けには、ガラムマサラを少し加えると子供っぽい味付けになりすぎず、味が決まるので、おススメですよ。

ケチャップにガラムマサラを合わせたレシピは、以前にはこんなものも・・・。

 ・厚揚げのコロコロケチャップ炒め→

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ちなみに、その他の今月のスパイスたちは↓こちらです。
また順にご紹介したいと思います。

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# by candy-sarry2 | 2017-08-16 21:40 | Comments(0)

健康に!ノンカロリー・ノンカフェインの杜仲茶

今日は地元の夏祭りでした。

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町内を巡行した11台の大太鼓が順に神社に宮入し、その後に盆踊り大会が開催されます。
11台もの大太鼓が伴奏をつとめる、日本有数の迫力と勇壮さを誇る盆踊り大会と言われていますが、やはり何といっても見どころは、その大太鼓の宮入でしょうか?

小さな神社ではありますが、たくさんの人出で賑わいます。

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2017年夏!お気に入りの夏ショット&私の花火写真

・・・とそれはさておき、タイトルの杜仲茶でした(^^;

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健康茶として知られる杜仲茶は、原料である杜仲の葉に普段の食生活では摂ることのできないゲニポシド酸やアスペルロシドなどの健康成分を豊富に含んでいます。
脂肪分、塩分、カロリー、カフェイン、オールゼロ。

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今回、初めていただくこのお茶は、煮出用ということなので、まずは1.5Lのお湯で煮出して、暑い時季なので、しっかり冷やしてアイスでいただいてみました。

これで本当に大丈夫?というくらい、小さな小袋でしたが、煮出すとしっかり色も風味も出て、色は赤っぽい色で、ちょっと紅茶にも似た感じかな?
味はもっとクセがあるのかと思いきや、案外さっぱりとして飲みやすいです^^

これなら、普段の水分補給や食事にも合わせやすく、それでいて、多少あるクセが何だか効いてる~って感じがして、いいですね(^m^)
また、ノンカフェインなので、寝る前でもいつでも気にせずいただくことができます。

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・・・ということで
早速↑こんな毎日のお食事と一緒に、またお風呂上りの水分補給にといただいてます。
30袋もあるので、たっぷりといただけて嬉しいですね♪



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# by candy-sarry2 | 2017-08-15 00:14 | お出かけ | Comments(0)

植物油でもトランス脂肪酸ゼロ!甘い香り漂う ココナッツオイル活用

昨日くらいからお盆休みに入られた方も多いのでしょうか?
かくいう私もそうなんですが、そんなお休みの今日の朝食は、ピザトーストにサラダ、ココナッツオイル珈琲でした。

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ココナッツオイル自体に味はなく、マイルドなので、コーヒーにほんの少し加えると、甘い香りが漂い、朝からゆったりとした気分になります。コーヒーだけでなく、紅茶に加えてもいいですよ。
また、バターの代わりとして、トーストに塗ったりしてもココナッツ風味で美味しくいただけます。

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ココナッツオイルは70%が「中鎖脂肪酸」という、摂取後すぐ エネルギーに変わる成分で、コレステロールフリー。
そして、ココナッツオイルは植物油でありながら、トランス脂肪酸ゼロで、酸化にも強いので、熱により品質が変わることもなく、そのまま食べるだけでなく、揚げ物や炒め物など調理に使っても、油臭くなく、軽くサクッと仕上がります。

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なので、使いかけのココナッツオイルは、いつでも調理に使えるように、コンロの横のオイルコーナーに。。。
(この日は、ココナッツオイルで野菜炒めを作りました。)

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おNEWは、お気に入りのスパイスラックで出番を待っています。

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ちなみに、今までご紹介したココナッツオイルを使ったレシピは、こんなにありました。

<スイーツ編>
・ダブルココナッツのバナナパウンドケーキ→
・ダブルココナッツの珈琲パウンドケーキ→
・ゼラチン不要!濃厚! ココナッツ香る♪ バナナヨーグルトムース→
・ゼラチン不要!濃厚!ミロバナナムース→
・タイガーナッツxココナッツオイルdeフォンダンショコラ →
・フレンチトースト~ココナッツの香り~→

<お料理編>
・チキン&ほうれん草のカレーwithクミンライス →
・クミン香る♪ エスニック素麺チャンプルー→
・かぼちゃのポットシチュー→
・ひじきの煮物~ココナッツジンジャー風味~ →
・ホワイトペパーが決め手☆かぼちゃのワイン煮~ココナッツ風味~ →
・さつまいもの焦がし蜂蜜レモン煮→
・ごぼうと人参のエスニック塩きんぴら→
・ココナッツ香る☆彡きんぴらごぼう→
・蓮根のカレー風味きんぴら→

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# by candy-sarry2 | 2017-08-12 23:42 | Cooking | Comments(0)


masaです。おうちごはんをメインに、食品モニターを通して美味しい簡単ご飯をご提案。たまには、出先で出会った素敵な景色やご飯もねっ!candy&sarry&・・・(http://candysarry.exblog.jp)からお引越し。


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