簡単! カラフル♪もやしナムル

またしても超簡単な一品。
もやしのナムルは今までにも色々とご紹介しているのですが、今日のもクセになる美味しさです。

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人参ときゅうりで彩りもよく。。。香りソルトも可愛らしい色合いでテンションがあがります。
もちろん味わいも保証付き。

【もやしナムル】 2人分

◆材料◆
もやし・・・1/2袋(100g)
人参・・・20g
きゅうり・・・20g
胡麻油・・・小さじ2
すり胡麻・・・小さじ2
House香りソルト<アジアンミックス>・・・小さじ1/2
House特選本香り生にんにく・・・小さじ1/4
米酢または穀物酢・・・お好みで小さじ1(なくても可)

◆作り方◆
① 人参ときゅうりは千切りにする。

② もやしは洗って水気がついたまま耐熱容器に入れ、人参ものせて、ラップをふんわりとかけ、レンジ(600W)で2分加熱する。
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③ ②をザルにとり、水道水をかけながら冷やし、水気をしぼってボウルに入れる。
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④ ③のボウルにきゅうりと他の材料を全て加え、混ぜ合わせる。
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これ、本当によく作るのですが、お酢はその時の気分で入れたり、入れなかったり・・・。
入れると爽やかな感じで、さっぱり食べやすく、でも入れなくても味わい深くて美味しい。
なので、どちらでもお好みでどうぞ。
にんにくはお弁当の時だけ入れませんが、ちょっと入れるだけでコクがでますので、是非!

使用したのは↓こちらの中から、香りソルト<アジアンミックス>と生にんにく。
にんにくはチューブのものもあるけど、瓶詰だとたっぷり使えていいですね。
香りソルトシリーズはもうどれも、間違いのない美味しさ&使いやすさ。これ1本で味付けが決まります。個人的には、このアジアンミックスで一番好きな食べ方が、今日のナムルなんです。

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今月のお題はガッツリ美味しいスタミナ料理なんですが、今回のはそんなガッツリなお肉の付け合わせにもおススメ。また、これ自体に鶏ささみの酒蒸しや豚バラなんかをプラスすれば、食べ応えのあるおかずやおつまみにもなります。きのこ類をプラスするのもいいですよ。

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# by candy-sarry2 | 2017-06-22 22:55 | おつまみ | Comments(0)

関西人はみんな大好き?! お好み焼き

粉もん大好きな関西人。
たまに(しょっちゅう)すごく食べたくなります(^m^)

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大阪のお好み焼きに、だしと山芋(長芋)は必須です!

【お好み焼き】 1~2枚分

◆材料◆
ソルガムキビ粉(薄力粉でも可)・・・100cc
極みだし・・・1パック
水・・・150cc
塩・・・小さじ1/2
卵・・・1個
豚バラ薄切り肉・・・適量
キャベツ(粗みじん切りまたはざく切り)・・・100g強
長芋(すりおろし)・・・50g
紅生姜(みじん切り)・・・小さじ2
青ネギ(小口切り)、天かす、小エビ(乾燥) 等・・・(あれば)適量

中濃ソース、マヨネーズ、かつお節、青海苔、辛子 等

◆作り方◆
① 粉、塩、パックから取り出しただしに水を加えて混ぜ、さらに長芋も加えて粘りが出るまで混ぜる。
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② 卵、キャベツ、紅生姜(青ネギ、天かす、桜海老)を加えて、大きく空気を含ませるようにさっくりと混ぜる。
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③ フライパンまたはホットプレートを熱し、②を丸く流し入れて、豚肉をのせて中火で焼く。
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④ 底面に焼き色がついたら裏返して、中に火が通るまで両面焼く。
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⑤ 皿に盛りソースとお好みで辛子を塗り、マヨネーズを細くしぼり、かつお節、青海苔等をトッピングしていただく。
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お粉は、今回ソルガムキビを使いましたが、もちろん薄力粉でもOKです。
薄力粉の場合は、①の工程でグルテンが出すぎるので、そんなによく混ぜなくてもいいです。

いつもは、青ネギ、天かす、桜エビは必ずと言っていいほど加えるのですが、今回は何にもなくて・・・(><)
それでも、どうしてもお好み焼きが食べたくなって・・・幸い、長芋と美味しいだしがあったので、作りました(^^;

使用したのは、ホシサン様の無添加「極みだし」

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「極みだし」は、マグロ節・あごだし・かつお節・真昆布など、九州産と北海道産の厳選素材7種を贅沢に使って、食塩・砂糖・粉末醤油不使用!アレルゲンを含む素材も不使用のたっぷり30包入り!

素材がいいので、これでだしをとるのではなく、今回はパックを破ってそのまま全部使ってます。

おかげさまで、ネギや天かすがなくても、とっても美味しくできましたよ(^^♪

ホシサン株式会社

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あとは、これにビールと焼きそばもあれば、もう言うことないんですがねっ!(^m^)

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# by candy-sarry2 | 2017-06-21 22:05 | Dinner | Comments(0)

テッポウユリの季節です。他色々遊べる大阪池田市

毎年この時期になると訪れる池田城跡公園。

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ここは、この時期、テッポウユリがとっても綺麗なんです。

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ただ、最近ではネットで大抵のところは開花情報がでているのですが、ここは全く情報がなく・・・
いつ行くべきか、見極めが難しいです。

↑と↓は先日の土曜日(6/17)に行った時のものですが・・・

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実は、その1週間前(6/11)にも、去年の時期から考えて、見切り発進で行ってきました↓
・・・が、今年は開花が遅れているのか、まだまだつぼみで(><)

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なので、2週続けて池田まで(^^;というわけです。

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この池には鯉がたくさんいますよ。

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水連の花もとっても可愛らしい。

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ここは今年で4回目かな?(正確には、今年2回なので、4,5回目)
その中で一番よかったのは昨年で、ユリ以外に公園の様子も詳しく書いてるので、よかったら、そちらを見てくださいね(昨年の様子→

今年は1回目に行ったときはユリもほとんどつぼみだったため、早々に切り上げて動物園とインスタントラーメン発明記念館にも行きましたよ^^

ただ、動物園の写真がほとんどないので、それも昨年に詳しくUPしてます。よければご覧ください。
(昨年の動物園→) ・・・って、手抜き?(^^;
あっ、今年はちゃんとウォンバットにも会えましたよ(^o^)v
でも、昨年までなかったガラス張りになっていたので、こちらもガラスが反射してうまく写真が撮れませんでした(><)気づけば、今回はワラビーやエミューの写真すら撮っておらず、他↓はこんな写真しかなかった。。。

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インスタントラーメン発明記念館は、この時に詳細UPしてます。→
なので、説明は割愛して(またしても手抜き?^^;)写真を少しだけ。

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今年もマイカップラーメンファクトリーでオリジナルラーメン作りをしてきましたよ。
やっぱりここに来ると、やりたくなりますね!

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前にも書きましたが、池田城跡公園、池田動物園、インスタントラーメン記念館(体験のぞく)は全て無料なんですよ。なので、ここで使ったのはマイラーメン作りの300円と駐車場代だけ!

池田2回目には、また池田城跡公園の後は別の場所に行ったのですが、そちらでも使ったのは駐車場代だけという・・・無料でこれだけ遊べる池田市ってすごいですよね?!
2回目に行ったところは、長くなるので、今日はこれくらいにして、また別途ご紹介します。

美しいあじさい&6月のイメージショット!

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# by candy-sarry2 | 2017-06-20 21:37 | お出かけ | Comments(0)

美容と健康に☆ホワイトチアシード入りごぼうと人参のサラダ

今日もいつもと同じく簡単レシピ^^

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女性に嬉しい?!チアシードとごぼうで食物繊維たっぷり!

【ホワイトチアシード入りごぼうと人参のサラダ】

◆材料◆
ごぼう・・・適量
人参・・・適量
◎ホワイトチアシード・・・小さじ1
◎昆布茶・・・小さじ1
◎マヨネーズ・・・大さじ1
◎ヨーグルト(無糖)・・・大さじ1

◆作り方◆
① ごぼうは皮をこそげとり、千切りにして水にさらし、アクを抜く。
人参は皮ごと千切りにする。
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② 鍋に①を入れ、ひたひたの水に塩少々(分量外)を加えて、水から茹でる。
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③ ザルにとり、水気を切って冷まし、◎で和える。
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今回もこの時(→)の昆布茶を使用しております。
昆布茶って、お料理の出汁や調味料代わりに使えたりと、常備しておくと本当に重宝しますよね?!

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そして・・・
スーパーフードである「チアシード」は、中南米原産の種子商物で、いま話題のオメガ3や食物繊維を豊富に含み、他にもタンパク質、マグネシウム、カルシウム、葉酸など体に嬉しい栄養素がたっぷり!
このオメガ3は必須脂肪酸で皮膚や粘膜の機能を強くして細胞を正しく機能させる作用があり、美肌効果、免疫力UPが期待できます。また水分を吸収して14倍に膨潤するので、空腹時に食べて食べ過ぎを防止することも可能で、ダイエット効果も◎。

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チアシードは胡麻よりももっと小さな粒で、黒と白がありますが、栄養素的には白の方が勝っているそう。

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今回は、そんなホワイトチアシードは水に戻す必要はなく、そのまま使用します。
和えてすぐはプチプチ食感が楽しく、時間が経てば味がなじみ、水分でチアシードが膨らみ、ぷるぷる食感に。どちらでも美味しくいただけますので、作り置きにもOKです。

実はこのサラダはもう既に何度も作っており、↓この時のには枝豆(塩茹で)と鶏ささみ(塩とお酒をふりかけてレンジでチンして、手で裂いたもの)を加えてます。

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次の日のお弁当にも↓

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# by candy-sarry2 | 2017-06-18 23:41 | Dinner | Comments(0)

ナンアレンジ☆これもナン?シナモンロール風ナン

ナンはカレーと一緒に食べるもの!いえいえ、それだけではありません。
カレーはもちろんのこと、朝食にぴったりな「サラダピザ風ブランナン(→)」、ワイン片手に手軽につまめる「おつまみチーズナン(→)」、ブランチやランチにもおススメなボリューム満点の「カレーナンピザ」(→)とご紹介してきましたが、たまにはこんな甘ぁ~いナンもいかが?

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朝食やちょっと小腹が空いたときにも・・・。
シナモンシュガーとメイプルシロップたっぷりの甘ぁ~いナンもまた美味しい(*^o^)/

【シナモンロール風ナン】 1人分

◆材料◆
手のばしナン・・・1枚
バター・・・10g
シナモンシュガー・・・適量
胡桃・・・1.5個
メイプルシロップ・・・適量

◆作り方◆
① ナンとバターは常温に戻しておく。胡桃はざく切りにする。

② ナンを縦に3等分に切り、バターを塗り、シナモンシュガーをたっぷりふりかける。
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③ オーブントースタ(1000W)で1~2分焼き、バターが溶けて染み込み、ナンがふんわりと柔らかくなれば一旦取り出す。
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④ ③に胡桃を散らし、端からくるくると巻いて、爪楊枝で止める。残りの2つも同様にする。
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⑤ オーブントースタ(1000W)で再度、少し焦げ目が付くくらいまで2~3分焼く。
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⑥ 爪楊枝を抜いて、皿に盛り、メイプルシロップをかける。
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今回はお手軽にメイプルシロップを使用しましたが、少しだけ手間をかけて、アイシングがけすれば、さらにgoodです。

一枚一枚ていねいに手でのばし、高温のオーブンで一気に焼き上げたというデルソーレ様ご自慢の「手のばしナン」はふっくらもちもち♪

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④の工程で、巻き込むときに少しくらい割れても気にしな~い!^^
簡単にできるので、是非お試しくださいね。

ナンのカフェ風アレンジ料理レシピ
ナンのカフェ風アレンジ料理レシピ


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# by candy-sarry2 | 2017-06-17 14:27 | Morning | Comments(0)